{"id":1402,"date":"2013-02-11T14:33:38","date_gmt":"2013-02-11T13:33:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.notabene.se\/?p=1402"},"modified":"2018-03-12T14:43:16","modified_gmt":"2018-03-12T13:43:16","slug":"vilken-ar-den-egentliga-skandalen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.notabene.se\/?p=1402","title":{"rendered":"Vilken \u00e4r den egentliga skandalen?"},"content":{"rendered":"

Det \u00e4r inte Findus fel, utan ditt. Och mitt. Och detta st\u00e4ndiga fokus p\u00e5 pris ist\u00e4llet f\u00f6r kvalitet. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Just nu funderar Livsmedelsverket fortfarande p\u00e5 om Findus ska polisanm\u00e4las f\u00f6r brott mot livsmedelslagen, sedan det konstaterats att det var h\u00e4st- och inte n\u00f6tk\u00f6tt i k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5sen i Findus frysta lasagne.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Men det l\u00e4r inte bara vara Findus lasagne som inneh\u00e5ller h\u00e4st. De svenska livsmedelskedjorna har samma leverant\u00f6r till sina EMV-lasagner ocks\u00e5 \u2013 Eldorado, Willys, Hemk\u00f6p, Coop och Ica Basic. Precis som flera skolor och lunchrestauranger. De har alla skicka prover f\u00f6r analys av den k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s som tillagas i Luxemburg av en fransk leverant\u00f6r, av k\u00f6tt fr\u00e5n ett rum\u00e4nskt slakteri.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Det \u00e4r dock Findus som f\u00e5r ta den allra h\u00e5rdaste sm\u00e4llen. D\u00e5 t\u00e4nker jag inte enbart p\u00e5 risken f\u00f6r polisanm\u00e4lan, utan den sv\u00e5ra skada detta orsakar varum\u00e4rket Findus. Det \u00e4r det enda frist\u00e5ende, \u00e4kta, varum\u00e4rket i sammanhanget. Livsmedelskedjorna skakar lite p\u00e5 sig och har fortfarande full kontroll \u00f6ver sin egen distributionsapparat och v\u00e4gen till konsumenterna. Inte kommer Ica eller Coop att sl\u00e4nga ut sina egna varor, till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r n\u00e5gon annan. Men Findus kan r\u00e4kna med extra motst\u00e5nd. Fr\u00e5n b\u00e5de konsumenterna och kedjorna.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Denna s\u00e5 kallade K\u00f6ttf\u00e4rsskandal, \u00e4r ett alldeles str\u00e5lande exempel p\u00e5 f\u00f6ljden av ett av dagens st\u00f6rsta problem, inte bara inom livsmedelsomr\u00e5det. Det vill s\u00e4ga \u2013 detta st\u00e4ndiga fokus p\u00e5 l\u00e5ga priser ist\u00e4llet f\u00f6r kvalitet.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Problemet blir alldeles speciellt p\u00e5tagligt i samband med offentlig upphandling och i samband med kedjornas egna m\u00e4rkesvaror (mer om problemet med EMV <\/a>i ett separat inl\u00e4gg).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kedjorna pressar leverant\u00f6rerna till att sl\u00e5ss med l\u00e4gsta m\u00f6jliga pris. Offentliga upphandlare \u2013 skolor, sjukhus, v\u00e5rdinr\u00e4ttningar och s\u00e5 vidare \u2013 g\u00f6r detsamma. Och vad g\u00f6r man d\u00e5, om man vill leverera? Jo man letar reda p\u00e5 underleverant\u00f6rer, som har underleverant\u00f6rer, som har underleverant\u00f6rer, som kan bjuda under varandra tills det blir m\u00f6jligt att \u00f6vertr\u00e4ffa (eller snarare undertr\u00e4ffa) det l\u00e4gsta av l\u00e5ga priser. Och till slut kan man ro hem avtalet, best\u00e4llningen fr\u00e5n Ica eller Hemk\u00f6p, under eget namn eller som leverant\u00f6r till EMV eller fr\u00e5n en kommun p\u00e5 lunchmaten till dagis och \u00e5lderdomshem.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Men innan man har kommit tillr\u00e4ckligt l\u00e5ngt ner i pris i den d\u00e4r raddan av underleverant\u00f6rer, \u00e4r risken \u00f6verh\u00e4ngande att kvalit\u00e9n har sjunkit ungef\u00e4r lika l\u00e5gt. Ketchupen eller sylten f\u00e5r allt mer socker och mindre r\u00e5varor. N\u00f6tk\u00f6ttet f\u00e5r bytas mot h\u00e4st. Och underleverant\u00f6rer l\u00e4ngre ner i kedjan kan pressa sina priser ytterligare genom att hoppa \u00f6ver petitesser som skatter och arbetsgivaravgifter. Och ingen vill notera bismaken.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Men billigt blev det.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\nTweet<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det \u00e4r inte Findus fel, utan ditt. Och mitt. Och detta st\u00e4ndiga fokus p\u00e5 pris ist\u00e4llet f\u00f6r kvalitet. \u00a0Just nu funderar Livsmedelsverket fortfarande p\u00e5 om Findus ska polisanm\u00e4las f\u00f6r brott mot livsmedelslagen, sedan det konstaterats att det var h\u00e4st- och inte n\u00f6tk\u00f6tt i k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5sen i Findus frysta lasagne. \u00a0Men det l\u00e4r inte bara vara Findus […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[101,33],"tags":[65,112],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p1k0bi-mC","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1402"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1402"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2063,"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1402\/revisions\/2063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.notabene.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}