Category: Matprat
Vilken är den egentliga skandalen?
Det är inte Findus fel, utan ditt. Och mitt. Och detta ständiga fokus på pris istället för kvalitet. Just nu funderar Livsmedelsverket fortfarande på om…
Under de läckraste av stjärnhimlar
Göteborg har fått en ny stjärnkrog: Thörnströms Kök. Grattis till göteborgarna och Håkan Thörnström. Och grattis till Michelin som har ett av världens mest eftertraktade…
Matlandet Sverige
Som all annan utveckling blir den bäst om man blandar och kryddar med influenser och kunskap från många olika håll. Det gäller inte minst svensk…
Fernando Di Luca bygger Di Luca med hjälp av passion och familjen
Matlandet Sverige har utvecklats bland annat med god hjälpa av Fernando Di Luca. När han kom till Sverige saknade han sitt hemlands råvaror. Det ville…
Vad var det egentligen som fick Ica att kasta ut Zetas pasta 2007?
Sommaren 2007 försvann Zetas pasta från Ica. När jag tittade lite närmare på förloppet kunde jag inte komma till någon annan slutsats än att det…
”Vår” franska bondgård
Det var en lite dimmig februaridag 1986 då vi var på väg från Genève till Beaune, Bourgognes huvudstad. Kenny hade varit på Bilsalongen och själv…
Den måltiden glömmer jag aldrig
Vilken är den bästa måltid du ätit? Är det den dyraste, den mest exklusiva eller kanske en mycket enklare men oförglömlig? Precis som de flesta,…